суббота, 12 марта 2011 г.

О сортах чая - Желтый и синий чай

Желтый и синий чаи

– это те же оолонги, но различной степенью ферментации. Желтыми чаями называеют слегка ферментированные (10-20%) оолонги, они близки по своим хaрактериcтикам, своему виду и вкусу к зеленым чаям. Примерами таких чаев могут служить  Оолонг классический, Формоза,  Бай-Хао и конечно же Пу-эр.